Roche i Norge

Hvorfor er en god metthetsfølelse viktig?
For å redusere vekten, er det nødvendig å få i seg færre kalorier enn det man forbruker. Det er ubehagelig å gå sulten. Derfor er det ekstra viktig i en vektreduksjonsfase at man tenker riktig kosthold for å oppnå en best mulig metthetsfølelse av det man spiser.
For å holde vekten stabil, skal energiinntaket være likt energiforbruket. Det er også en fordel da om man spiser riktig, slik at inntaket ikke overstiger forbruket.

Blodsukkeret betyr mye
Hvor lenge du holder seg mett, er i stor grad relatert til hvordan glukosenivået i blodet (dvs blodsukkeret) utvikler seg etter at du har spist. Det er gunstig at blodsukkeret holder seg så stabilt som mulig. Det vil aldri komme til å ligge på et helt jevnt nivå hele døgnet, men ved å spise fornuftig, kan du gjøre blodsukkersvingningene så små som mulig og dermed unngå å drenere energireservene dine.

Måltidsrytme
Første regel er å ha en gunstig måltidsrytme med tre hovedmåltider og et par små, magre mellommåltider hver dag. Fem litt mindre måltider er altså bedre enn to store.

Dernest er sammensetningen i hvert måltid viktig. Blodsukkerutviklingen etter et måltid er avhengig av flere faktorer, bl.a.:
- Matens energiinnhold
- Fordelingen av proteiner, karbohydrater og fett
- Mengde fiber
- Partikkelstørrelse i maten

Sukker og søtsaker er uheldig
Sukker fører til en rask blodsukkerstigning. Blodsukkeret synker like raskt som det har steget, og resultatet blir et ustabilt blodsukker som gjør at suget etter søtsaker øker enda mer...

Fiber er gunstig
Dess mer fiber, jo bedre metthetsfølelse. Spesielt virker fiber fra frukt, grønnsaker og havregryn mettende. Disse fibrene gjør slik at magesekktømmingen går langsommere etter at man har spist. Dermed går opptaket av måltidet også langsommere, og blodsukkeret holdes mer stabilt. Dette er en veldig god grunn til å spise mye grønnsaker til middagen!

Hele korn og frø er gunstig
Store partikler (som f.eks hele korn og frø) tas opp langsommere enn finmalte partikler (som fnt hvetemel). Grove kornprodukter med hele korn eller frø gir altså et mer stabilt blodsukker over lenger tid enn fine kornprodukter.

Proteiner er gunstig
Proteiner er det næringsstoffet som virker mest mettende, og fett virker minst mettende i forhold til kaloriene det gir. Det er derfor gunstig å spise rent kjøtt og magre meieriprodukter. Dess mindre fett, jo mer proteiner i disse matvarene. Andre gode proteinkilder er fisk, egg og belgvekster (bønner, linser og erter).

Konklusjon
For å oppnå en best mulig metthetsfølelse, er det lurt å:
- Spise regelmessige, hyppige måltider (tre hovedmåltider og et par små, magre mellommåltider) hver dag
- Spise mye frukt, bær og grønnsaker (minst fem om dagen)
- Velge grove kornprodukter fremfor fine, gjerne med hele korn/frø
- Spise mye belgvekster (bønner, linser og erter)
- Velge rent, magert kjøtt fremfor fete, bearbeidete kjøttprodukter
- Velge magre meieriprodukter fremfor fete
- Spise mye fisk (gjerne minst to-tre ganger i uka)